等到中午忙完了之后，罗白把卫生打扫好之后，他来到了后厨之中，考虑着水盆羊肉应该怎么做。
水盆羊肉是陕省的一道传统名菜，属于陕菜系。
该菜品源自于陕省渭南市大荔县朝邑镇（原同州府治朝邑县），以陕省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名。
其中尤以澄城的水盆羊肉最为地道，最为悠久，并于2016年1月入选陕西省第5批非物质文化遗产名录，该菜品以羊腩肉为主要食材。
罗白也不知道李强是哪里人，不过对于这道任务，罗白也没有什么信息完成。
毕竟这个任务可比之前李楚楚的那个任务难完成的多。
李楚楚之前的任务只是要求一个记忆中的味道，但是这个任务很显然菜的口味问题事小，心里的问题才是最大的。
再说罗白也不是陕省人，他只是吃过水盆羊肉。
现在的他只能是尽力来完成这个任务。
罗白只知道陕省的水盆羊肉讲究的是一个汤清肉烂，其他的只能自己去摸索。
新鲜的羊骨和羊肉已经送来了，此时正摆在罗白的面前。
罗白闻了闻，这次送来的食材一如既往的优秀，膻腥味基本上可以忽略不计。
罗白把羊骨羊肉还有羊油直接泡进水中。
其实做水盆羊肉的羊，也是有讲究的，不能选用太老或者太瘦的。
太老的羊，膻味太重而且肉质也不嫩。
太瘦的羊，身上没有油水，吃起来也不香。
这些罗白是不清楚的，因为食材都是罗利民老同志自己订的。
罗利民也没有闲着，此时的他正在后面指挥着罗白做。
“现在可以把泡好的羊骨还有羊肉下锅了。”
听到罗利民的话，罗白把羊骨冷水下锅铺到锅底，然后把羊肉铺到羊骨上面。
看着罗白做完这一系列的动作之后，就打算开火，罗利民的眉头紧皱了起来：“你这就完事了？”
罗白看了看锅里，已经按照罗利民老同志的要求把羊骨和羊肉弄好了。
看着一脸茫然的罗白，罗利民气道：“那你之前泡好的羊油不用了？”
罗白看了还在水里泡着的羊油，嘟哝着：“你又没有说羊肉要一起下锅。”
“你说什么？”
听到罗利民的大嗓门，罗白赶紧伸手把羊油捞出来就往锅里放。
“你就把羊油整个下进去？”
这一次罗白学聪明了，他没有说话，因为这个时候无论说什么，在罗利民老同志心中他都是一块朽木，如果反驳的话，会让罗利民的心火更加旺盛。
“把羊油改刀切一下，剁成小块，方便出油。”
果然，在罗白不说话了之后，罗利民的声音也小了下去。
把切好的羊油下锅了之后，把它们大火烧开后改成小火，把里面的血沫撇出来。
“因为水盆羊肉讲究的是清汤，如果大火炖煮的话，羊汤会变得浑浊，所以就保持这样的小火让它慢慢炖煮就可以了。”