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第一百六十七章 欧皇与眉笔(1 / 2)

陈枫来到案台前,并没有急着烹饪鱼香肉丝,而是找系统要了一些食材,快速的炒了一份黄金蛋炒饭。

端着那一份冒着白烟的黄金蛋炒饭,夹起一筷子被红油包裹的肉丝,肉丝带着油光放在黄金蛋炒饭上,端起盘子,扒拉着饭和肉丝一起送入口中。

陈枫大口的咀嚼,享受着口腔中米饭和鱼香在嘴中爆发的快乐,略带酸甜的鱼香味,混合着米饭,让口中的津液疯狂分泌。

陈枫以前不是没吃过鱼香肉丝,可是没有一份鱼香肉丝像系统所做这一份,鱼香浓郁,配菜爽脆,肉丝细嫩,均匀的比例,一口下去,同时咀嚼,在口腔中享受着肉丝和配菜的碰撞,配上一口米饭,世间最幸福的事情不过如此。

不多时,一份黄金蛋炒饭一份鱼香肉丝,全部落入陈枫腹中,陈枫靠着案台,摸着肚皮,舒服的打了一个饱嗝。

陈枫再度望向那一份鱼香肉丝的盘子,只剩下盘底的红油,还有一些葱姜蒜米,就这份红油,煮上一份面条,拌上着红油,也是极致的美味。

吃饱了,享受完美味的陈枫缓缓的呼出一口气,他对着系统说道:“系统,我要学习烹饪鱼香肉丝。”

“叮!鱼香肉丝烹饪学习开始!”

“叮!鱼香肉丝,传统川菜,烹饪要点:肉丝的长短粗细与配菜要做到相差不大,成菜之时,成品则更加漂亮。

焯水过的配菜能够增加明亮的色泽,同时在接下来的大火爆炒中,能够快速成熟,高温快炒能够让肉丝更加的鲜嫩。

鱼香肉丝最主要的便是来自于调味料,通过复杂的调味,调出鱼香味,其中泡椒和香醋白糖是关键,三种调味料要达到相互成就,比例是关键,来自于厨师的经验与手感。

封油护浆的肉丝虽然容易化散,但是锅中油温必须高度,否则极易导致肉丝下锅封油降低了锅中的油温,唯有高油温才能锁住肉丝的水分,保证肉丝的细嫩。”

陈枫仔细听着系统的要点,闭上眼睛,细细的感受,片刻,陈枫缓缓睁开眼眸,呼出一口气之后,陈枫从系统背包中拿出食神的围裙。

系好围裙,再度拿出一把菜刀。

那是他刚刚获得的奖励,食神的菜刀,一把能任意变换形状且锋利无比的菜刀!

陈枫先是拿来一块里脊肉,横放菜刀,开始片肉,他的刀工,在之前的蓝星都是顶端,更别提到这里来之后,他已经在食神之路上越走越远了。

手指轻轻的按着肉,刀身缓缓的抽动,一块薄厚均匀的肉片被片下。

系统奖励的那把菜刀出乎陈枫的意料,极为锋利,而且是越用越顺手,一块里脊肉,不多时便被陈枫片成了肉片。

切好的里脊肉像是楼梯一样叠放,手中菜刀前后来回,一条条细细的肉丝从菜刀中被切割出来。

肉丝入碗,加蛋清,调咸盐,上浆封油一气呵成。

紧接着处理配菜,哒哒哒的声音响起,片刻不到,在一碗清水之中,长短粗细皆是差不多的配菜丝被投入清水中浸泡。

紧接着处理调味料,陈枫更是手脚麻利,泡椒剁碎,葱姜蒜切成细米,一切准备就绪,陈枫开始了着手操作。

配菜焯水,捞出沥干,热锅凉油滑过,三次润锅,再次加入肉丝,油温七成,刺啦一声,肉丝入锅,热油滑散,待到锅中肉丝全部变色,再次捞出,仿制一旁备用。

不用洗锅,热油中加入葱姜蒜米,香味一出,立刻开始调味。

豆瓣酱剁椒同时入锅,红油开始释放,鱼香同样弥漫,挑入生抽老抽于些许胡椒粉,到最后香醋与白糖。

系统没有给出一个明确的比例,全靠着陈枫手感与经验。

白糖与香醋先后入锅,锅中的味道立刻一边,味道层次丰富至极的鱼香味开始弥漫,陈枫轻嗅着这个味道,嘴角一翘,就是这个味道。

待到白糖稍稍融化,肉丝入锅开始大火翻炒,火焰在锅中沸腾,肉丝在火焰中翻滚。

让肉丝裹满通红的酱汁,配菜入锅,全程大火爆炒,呼呼的火焰声响彻在耳边,肉丝与配菜随着陈枫的动作在锅中不断的跳跃翻滚。

达到火候,勾入薄芡,让调味料均匀的附着在每一根肉丝上面,陈枫还勾入了些许明油,保证成菜时更为明亮,撒入些许葱花,翻炒片刻,菜成!鱼香肉丝出锅!

炒勺一翻,一道红油鲜亮,被包裹的鱼香肉丝成功出锅。

“系统,鱼香肉丝,请评鉴!”

没有任何失误,只是看系统烹饪,陈枫一次便是烹饪出了香味迷人的鱼香肉丝。

一阵红光扫描而过,系统给出了自己等我评分。

“叮!鱼香肉丝经过系统评分为,88分!”

第一次便是获得系统88分的高分,陈枫知道这是自己的极大进步,但是他却是有些不满意,每天微微皱起,抿嘴着嘴唇来到那道鱼香肉丝等我旁边,一筷子架起,往嘴里送入。

咀嚼了一番,陈枫缓缓的睁开眼,将那一份鱼香肉丝送入系统的回收箱,再次来到案台前,从最初开始烹饪。

88分已经是高分,但是陈枫并不满足,他的目标,是九十八分以上!彻底的得到系统的认可!

刚刚品尝一番,他的鱼香肉丝,品相,口感,与系统的别无二致,但是味道却是有些相差。

对于调味料的把握,陈枫还是缺失了一点,系统的精益求精,即便是一点点也会影响评分。

于是乎,陈枫开始在食神空间,再次开始了自己的磨练,从最开始的切肉丝开始……

哗哗哗……

微风吹过,陈枫的眼膜动了动,缓缓睁开眼睛,抬头看了一眼窗外,太阳已经出来了,阳光透过窗户照射进来,陈枫缓缓的打了一个哈切。

天亮了,一晚过去,而在食神空间,他却是实实在在的过去了半个月,做出了上千份鱼香肉丝,系统对他的评分也是一分一分的缓慢上涨。

最后到达了惊人的满分!

则是陈枫对自己的苛刻要求!

又掌握一道新菜的陈枫心情大好,转头一看,望向身旁的琉璃无奈一笑。

这小妮子,最近越来越放肆了。

从最开始和自己睡一个被窝,离得远远的分明是在一个被窝,却生怕陈枫搞什么坏主意。

到现在,已经扒在他身上,抱着他的脖子,枕着他的胸膛,一条腿还搭在他的腰上。

这让陈枫有一种错觉,纠结自己是抱枕还是她是抱枕!

看着尽在眼前的红唇还有食堂,陈枫想到,要不先吃点早饭?

琉璃是一脸通红的醒来。

临门一觉,琉璃的亲戚大姨妈却是很不客气的给了陈枫一个大耳刮子。

“唔……你怎么这么变态!”琉璃擦着嘴唇愤愤的瞪着陈枫,这货一计不成转而求其次,琉璃没有办法只能依着他。

将红唇擦了又擦,琉璃才将一啪啦纸巾全部丢掉,随即又愤怒的盯着陈枫。

“不是说好了!要说一声吗!”

陈枫尴尬的扣了扣脑袋,咧嘴道:“这不是太久没有见到你,一下忍不住了……”

琉璃用看着白痴一样的眼神看着他。

“陈枫!你把我当傻子还是你做梦做多了!这才一晚上!哪里又有多久!而且……而且我还一直在你身边!”

陈枫无奈的耸了耸肩,总不能告诉琉璃,自己在食神空间呆了半个月,做了上千份鱼香肉丝,的确是想念她吧。

浑身舒爽了的陈枫在琉璃再次暴怒前穿好裤子溜了出去,来到洗手间,陈枫刚刚洗簌完毕,琉璃就冷冷的进来开始刷牙刷的特别认真。

陈枫无奈一笑,嘀咕道:“又不是第一次,没必要……”

洗手间里,陈枫刚刚洗漱完毕,琉璃便是走了进来,旁边的洗漱台上,陈枫已经帮她挤好了牙膏。

她对着陈枫翻了一个白眼,拿起要个开始怒气冲冲的刷牙。

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