柯百佳熟练的焯水、再焯水、筷子可以扎透之后，倒油、干辣椒，花椒等香料并姜片一起下锅，白酒，酱油，盐，炒的差不多就盛出来，浇了点水在锅里，随后将菜里面的香料挑出来，避免吃的时候影响口感。
随后，锅里的水舀掉不用，这次在锅里用油擦子划拉一遍，就下了蒜黄，这蒜黄是灶间里原本放着的，商振清说了可以用，柯百佳也就用上了。
下雪之后就很少看到蔬菜了，新鲜的青椒洋葱之类的食材也几乎买不到，她就用这个蒜黄来代替，蒜黄段在锅里扒拉两下，就下了肥肠一起煸炒，边炒边压一下，让肥肠里的油出来一点，最后再次泼了点白酒，起锅。
做菜的时候，有几样香料是柯百佳自带的，加进去的时候瞬间增香提味，站在灶间看着的小鱼儿被这股味儿一冲，喉咙动了一下，察觉到自己这个丢脸的动作后害羞的跑了。
商振清赶忙趁热装了起来，足足装了两大饭
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