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第141章 套餐数量(2 / 2)

如果说弄的太多就会出现剩余的情况,没有那个必要。

不过现在有客人选择预约,如此一来自然是要增加数量。

因为这样一来增加的数量,不会说出现卖不出去的情况。

反正明天这些客人过来了就会直接选择套餐进行品尝。

也就不用担心。

那么增加套餐数量自然是可以。

如果说没有客人进行预约,那么一下子准备了太多套餐。

和二星套餐一比自然就没有了竞争力,特别是当二星套餐全部卖完后,就会只剩下五星套餐,那么和之前出现的情况就是一模一样。

有人预约那么就可以这样。

林南韵笑着说道:“哥没想到在推出二星套餐后,还会有这么多的客人选择五星套餐,实在是有一些意外。”

然而这样的意外,在林北洋看来实际上是一件正常的事情。

二星套餐最主要的作用实际上就是吸引这些客人进店。

让他们知道北洋饭店做出来的套餐里面的菜品到底是一个什么样的味道,到底会有多么的好以及和之前他们吃过的菜品做对比。

以及自己做出来的菜品做对比,会有一个多么大的差距。

二星套餐都如此的好吃,而且价格只是在108元一份。

对于很多人来看都是非常划算,也值这个价钱。

既然二星套餐的味道都这么好,那么188元一份的五星套餐,味道方面自然就没得说。

会更愿意选择五星套餐来进行品尝一下。

所以说二星套餐这样的新套餐实际上就起到了这样一个作用。

那就是吸引顾客,让他们知道什么样的味道,以此来选择品尝更好的套餐。

显然这样的想法和做法都是正确。

这两天的时间就相继出现了这样的情况。

像昨天就是他们一家三口,原本只是夏江华一个人过来品尝过五星套餐。

然后就推荐家里人来品尝。

但是因为家里人没有品尝过五星套餐,下意识的就会有一点抵触的感觉。

毕竟188元一份的价格摆在这里,对于普通家庭而言还是有一些昂贵。

如此一来,就可以选择更便宜的二星套餐。

在品尝后觉得味道非常好,那么就会愿意品尝五星套餐像是昨天就出现过这样的情况。

今天这一家公司的人,同样因为这样才愿意品尝五星套餐。

如果说没有二星套餐的铺垫,直接让他们品品尝五星套餐,基本上是无法接受。

而之所以前期要主推二星套餐,实际上也是起到这个作用。

只要让饭店里面过来的客人越来越多,那么对于推出后续更高兴的菜品也有一定的帮助。

最主要的是,现在林北洋还只是一星厨师。

做出来的五星套餐也就是最基础的五星菜品价位到。

根据系统的提示,等到厨师的等级提升后,做出来的五星套餐各方面也会有非常大的提升。

到时候在价格方面可能比现在的五星套餐价格会更高一些。

要提高价格,首先得让客人们接受先前的188元的价格。

如果连188元的价格都无法接受推出更高薪的菜品。

价格也会随之提高,那么客人们更无法接受了。

“哥,那我们明天应该准备多少份五星套餐才足够呢?”

林南韵问出了另一个他想问的问题。

现在可以确定明天要增加五星套餐的数量,那么增加套餐的数量应该增加多少又是另一个问题。

好奇地询问了一句,想知道林北洋会在明天的时候增加多少份套餐。

来供人们进行五星套餐的选择。

听到这个问题林北洋也知道套餐的数量还需要做一个确定。

现在只是说会增加,那么增加多少也是一个问题,必须要确定下来。

如果增加的太多就会出现卖不完的情况。

如果说增加的太少,就会出现已经预约的客人没有办法品尝到的情况。

如此一来套餐的数量就必须要好好的选择才可以。

不过对于他在数量决定这个问题就比较简单了。

林北洋想了想说道:“根据现在的预约情况一共有六位客人,会在明天的时候选择五星套餐,意味着我们五星套餐的数量至少要定在6份才足够。”

“另外一点除了这几位客人在品尝到二星套餐后愿意选择五星套餐来进行品尝,那么也就可能会出现其他的客人也会这样的选择,那么光6份肯定是不行的。”

“万一出现其他客人也选择五行套餐的情况,那么就会出现预约客人没有办法品尝到的情况,所以说最好还是能够在6份的基础上增加一些,不过这个数量也不能增加的太多,否则还是会出现意外。”

“最后我思考想了一下,将套餐的数量定在8份吧,小南你觉得怎么样?”

说出自己的决定和想法之后,林北洋问了一下林南韵的想法。

想知道她应该选择多少份最为合适。

看一下和自己的想法有没有一些不同。

然后两人再根据最后决定的套餐数量来进行更改。

听到林北洋把套餐的数量定在8份,相当于在以及预约过套餐客人的基础上增加了两份这个数量。

在他看来实际上是非常合适。

毕竟现在已经有6位客人选择预约,那么数量上,肯定不能特别的少,也不能特别的多。

否则就像是刚才说,可能会出现其他各种各样的意外情况。

8份套餐这个数量可以说是非常的合适,不多不少。

林南韵笑了笑说道:“哥,我觉得你说得8份套餐非常合适,就定在这个数量吧,太多了不行,太少了同样不行,8份不多不少正好合适。”

“五星套餐定在8份这个数量,那么二星套餐应该定在多少呢?”

关于二星套餐数量的问题,林北洋在决定增加五星套餐的时候就已经想好了。

随后告诉林南韵明天二星套餐会准备在10份。

相当于是多两份。

因为五星套餐其中有几份是会被预约。

实际上真正要售卖的也就12份,这个数量并不多。

说起来还有一些少。

不过总的套餐数量同样不能太多,10份完全足够。

对此林南韵当然不会有什么意见。

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