其实付掌柜觉得猪下水的生意，实在是有些太小了，但是既然东家不觉得这些是小钱，那么他作为下属也没有什么好说的。
“好的，我现在就吩咐人去办。”付掌柜应一了后，便叫了几个人去清理猪下水，上次做猪下水的时候有人看到过要怎么做，所以这次也用不着让顾莲在这里看着了。
再加上用来做猪下水的调料也全部都弄好了，都放在了纱包里面，只要他们到时候放进猪下水里面一起煮，再把调料包给拿出来就行了。
“嗯。”顾莲笑着应了一声，便开始让所有的人都将睁大着眼睛看着架子上面的烤猪，他们如果真的想要学本事的话，自然是要努力的学了。
“你们几个可以来试试，我会在一旁看着的，你们无需担心。”顾莲让那些已经将鸡鸭烤得很好的人来烤猪。
鼻子特别灵敏的几个人，听到顾莲的话后，都有些担心的相互望了望，他们真的是有些担心，到时候如果把烤猪给弄坏了怎么办？
“东家，我们还是在这里烤鸡和鸭吧，要是把猪给烤坏了可怎么办呢？”
“是啊，想到会烤坏，我们就有些心慌。”
鸡鸭要是烤坏了，他们还想着到时候在家里头捉来补上就行了，但是猪可是不行的，这里的猪个个这么大头，他们就算是想要赔，到时候也赔不起的，因为他们家里头养的猪根本就没有这么大头的。
顾莲也知道他们的心里面肯定是有负担的，但是她既然让这些人来做，肯定就已经做好了心理准备。
“你们不用这么担心的，我既然让你们来做，自然就已经想明白了，要是烤猪烤坏了，我会负责收尾的，你们不用担心，尽情的放手去干，以后要是寻仙楼要的烤猪越来越多的话，我一个人也没有办法做这么多啊！”
这些人听到了顾莲的话后，考虑了一会儿，才抿着唇坚定的点头。
“东家说得没有错，我们得为东家分担事情，这寻仙楼就是要这里的烤猪，咱们烤的鸡鸭寻仙楼也未必是要的，东家既然这么信任我们，我们自然也要努力的做事情。”这些人想明白了后，倒也没有再瞻前顾后了。
到底以前是当兵的，心气毅力也比寻常人要高，想明白了后便完全没有刚才那种畏缩的想法了，他们一个人走到一头烤猪的身边，然后开始烤了起来。
顾莲一直在过道上走来走去，看着他们相当熟练的手势，还有脸上严肃认真的表情，都觉得挺满意的，至少这些人学得比家里头的人要快多了，顾莲对这些人还是相当得有信心的。