第一个是一大盆嗦螺。
用淘米水养了这么久,田螺该吐的东西也吐得差不多了。
清洗干净,四位打下手的操作着四把钳子,夹去田螺屁股,用水煮个十来分钟……
再捞出来清洗一遍,尽量去掉那块螺片……
大姜大蒜大红辣椒爆炒,加生抽老抽料酒等……加水,把煮洗过的田螺倒入,焖就完了。
至汁收得差不多,把切碎的柴苏放进去,翻炒几通……
和煮鱼一样,紫苏有则一定要放,去腥奇效其次,主要是紫苏之香掺入其间,闻起来特别有食欲,吃起来格外的香。
……
第二个生面孔是乳猪一头,这回高野没再整烧烤和叫化版的。
把拾掇好的猪崽用调料配菜泡上一段时间后,用一口大锅,锅里注水,乳猪用大盆盛放,三角架支撑……干焖!
这玩意儿弄出来特别的脆嫩鲜香,让人吃着恨不得骨头都嚼碎……
……
第三个生面孔是当下的夜宵网红美食,小龙虾。
和田螺一样,静化了这么久的小龙虾体内该排放的也排放到位……不过外面,尤其是腹部,小姐姐们加小米人手一把牙刷,可没少费工夫。
十几斤龙虾,高野根据大伙儿的口味喜好,一大碗油焖大虾,一大碗蒜蓉虾。
小龙虾喜欢吃的人,一个人一次可以干掉几斤;
不喜欢吃的嘛,尝一只两只吃个鲜,就差不多了。
高野就不喜欢吃,其他人都喜欢吃……
……
菜弄得太丰盛,搞好时天色已暗,索性把八仙桌搬到坪里去吃。
也不知是菜香飘出去十里了,还是某人鼻子和毛球能媲美,总之正要开餐之时,卤蛋老头遛遛哒哒地来了。
以前还装模作样扭扭捏捏好像不好意思,现在全省了……
落落大方地上桌开蹭。
……
这一顿饭菜委实丰盛,尤其是那三道新菜,个顶个的绝味。
大伙儿嗦嗦嗦地吸着田螺,先嗦一口剪开的菊花,再嗦一口嘴巴,滋溜螺肉就出来了……
吸不出来?
不要紧,牙签伺候。
嗦田螺繁琐,小龙虾就简单了,剥开硬壳就可开吃……
最方便的当然还是乳猪,啃就完事儿……
喝着小酒,吹着大牛,这一顿饭干到月上柳梢头才算结束。
……
收拾残局的事交给小姐姐们,中老头把高野拉到一边。
“野仔,你那架电网的事,上面需要研究研究……屋子地基的事,同样要研究……这些你都知道的。”
今天一天他都在帮高野跑这些事情,从镇里到县里,县里又跑回镇上,来回地跑……小腿都跑瘦了圈。
“研究研究,烟酒烟酒,呵呵……结果呢?”高野呵呵笑道。
“电网一万多就够了,地基就多喽,八万应该能搞下来。”高中正色道。
“行,我给你十万,少了再和我说,多出来的你拿去买酒,当我孝敬你的。”高野爽快地道。
对中老头,他是一万个相信……不信任围墙的事,以及这“研究”之事,高野也不会交给他了。
正所谓疑人不用,用人不疑也。