刚刚看到歌手冻得发抖时的样子，他的脑海中莫名的想起了砂锅豆腐这个菜，然后就不知道怎么想的写下了这个菜所需要的食材交给了工作人员。
不过既然已经没有办法更换了，罗白只能是尽自己全力来做这道菜。
万幸的是，刚才他看了一下其他参赛选手的食材，基本上都是大鱼大肉，自己做的这道菜反而可能成为一股清流。
而且今天的温度相对来说还是比较低的，虽然演播大厅里面金碧辉煌的，不过温度也没有很高。
这样的气温条件无疑是对罗白这道菜更加有力的。
罗白首先把豆腐打了一下庖，切成了豆腐片。
随后罗白看了一下白菜，水灵灵的，揪了一片菜叶尝了尝，罗白点了点头，白菜里面的水分还是挺多的。
把白菜也撕成大块之后，罗白把它焯了一下水，去除它的杂味。
在焯水的过程中，罗白把主办方准备的砂锅洗刷了一下，把已经焯好水的白菜垫在底下。
随后把之前焯白菜的水倒了出去，重新烧水之后，把豆腐也放了进去。
这一步的目的是把豆腐里面的豆腥味去除。
焯好水的豆腐放到一旁过凉。
这道菜其实很简单，到这里也就可以上锅炖煮了。
可是罗白看了一下周围，他发现其他选手有的才刚刚处理自己的食材，这么下去，自己的手头很快就没有什么活儿可以干了。
况且，自己这道菜本身就是清淡口味的。
肯定是不能先给评委品尝的。
虽然说有的人习惯吃饭之前先喝口汤，但是为了保险起见，罗白还是决定放慢自己的速度。
把干粉丝放到锅里小火煮着，罗白开始慢慢悠悠给香菇改花刀。
把其他的香菇放到白菜上面，再放上煮好的粉丝，最后把豆腐整齐的码在周边，把切的最好的香菇摆在中间，在撒上一些海米，把之前准备好的葱花姜粒撒上。
其实这道菜到这里也就准备得差不多了，不过罗白在写食材的时候，为了让这道菜的香味更加丰富，他还要了一些鸡胸肉。
罗白把这些鸡胸肉砸成鸡蓉，吊了一个简易的高汤。
然后把已经做好的高汤浇在砂锅里。
调味料没有什么其他的，罗白只要了盐和胡椒粉。
因为砂锅白菜豆腐这道菜没有那么多的花里胡哨的味道，只需要一个简单的原味就可以。
况且，罗白做的这道菜其实味道也挺丰富的。
白菜，豆腐，香菇，海米还有最后倒进去的高汤。
这道菜本身里面的食材就可以焯过水了，可以算是熟了。
所以罗白没有急于求成，而是用小火慢慢微炖，让味道可以更好的融合。
他在等一个时机，一个可以让自己进入八强的时机。