“本场比赛的评分方式和上次一样，十位大众评审和三位特殊评审，这三位老师想必大家都很清楚，陆主厨，砲老师和步主编，这里就不详细介绍了，还是由大众评审的平均分和特别评审的平均分加起来，作为总分数。”
“现在有什么需要的，选手可以和参赛人员沟通一下。”
说着，主持人看了眼时间后，放下了手中的话筒。
九成的淘汰率，罗白饶是心中早就知道了这个结果，但是到达现厂听的时候心中仍然是一惊。
超高的淘汰率，如果有人像上一场的刘同那样抱着侥幸心理，恐怕是会死的很惨。
猪肉。
罗白自然也不想做一些太多平常的家常菜，像什么辣椒炒肉丝，青笋肉丝，甚至于红烧肉。
毕竟到了这一步，能通过的都是一些专业厨师或者是家庭能手，当然不排除有浑水摸鱼上来的，不过可以肯定的是，每个人的手里都有绝活。
我国用猪肉做的菜太多了，基本上猪肉就是百搭肉。
不过要想做一道稍微复杂一点儿，同时又要新奇，美味还不能太过浪费时间的菜，罗白一时半会而还真想不起来。
他不再考虑做什么菜了，开始看食材区里面准备的配菜。
既然都说明这次大赛的主题是猪肉，罗白觉得自己要做的这道菜，肯定是要以猪肉为主，其他的食材为辅。
看了一遍之后，罗白举手示意，。
看到罗白举手，一位身穿尚厨佳大LOGO黄马甲的工作人员走了过来。
“你好，罗先生，请问你有什么问题吗？”
“我想问一下，准备的食材只有这么多吗？”
罗白指向食材区，他刚刚就想问，这一次准备的瓜果蔬菜什么的分量特别少。
“是这样的，因为咱们的比赛场地是临时更换的，之前准备的食材还没有规整好，您放心，等到比赛时间到的时候，咱们一定会把食材区的食材准备好的。”
听到了动作人员的话后，罗白点了点头，笑道：“好的，谢谢，我这边没有问题了。”
工作人员含笑离开了罗白的烹饪台。
罗白看了看食材区：
一块用保鲜膜包好的猪肉，一头大蒜，一根黄瓜，一颗大葱，一小撮木耳，一个西红柿......
罗白看了一下，发现这就是一个小样展示会。
很快，伴随着工作人员推着小车入场，他们开始补充每个食材区里面的备菜。
罗白把自己面前的猪肉打开看了一眼，看了一下后发现虽然这块肉基本上都是瘦肉，不过很明显的可以看出肌肉纤维较短，同时它的纤维是横竖交错的。
罗白想了一下，罗利民交给自己辨认肉的时候应该是在第二十四章。
这块肉是后腿肉。
正巧这个时候，推着小车的工作人员来到了罗百的面前，罗白问道：“你好，能不能帮我把这块肉换一下，换成里脊肉。”