查看了搜索词条以后,罗白的动作猛然一顿,脸上的表情有些扭曲…
按照搜索出来的信息,那个时候白面属于家里的稀缺食材,只有重大节日的时候才吃上一两顿。
平时只吃玉米面和红薯面。
若是真的按照搜索出来的结果做的话,刘世信肯定说的不是白面和玉米面的双掺面条。
就看刘世信这个年纪,可能纯玉米面的面条他都吃不下去,不要说比纯玉米面更剌嗓子的红薯面了,吃下去非得闹胃病不可。
罗白从记事起,就是吃白面长大的,玉米面他都很少吃,更不要说红薯面了,他连见都没有见过。
不过再怎么难搞,罗白也得试试。
玉米面罗白在厨房里找到了一些,红薯面虽然有卖的,不过都是磨得非常精细的那种,肯定和当年穷苦人家吃的是两种东西。
罗白原本打算是用纯玉米面来做面条,不过等他把面活好了之后才发现根本就活不到一起。
这种情况只能做成窝头和饼。
罗白把手头已经活好的玉米面放到一旁:“怪不得指名要双掺面条。”
由于玉米面中所含有的蛋白质比较少,所以粘性比较小,很难粘在一起,所以活不到一块。
可能也是考虑到这一点,之前的人们在制作玉米面条的时候才加入了红薯面或者白面,因为它们的粘度非常好,劲道也非常足,刚好可以有效的调节好玉米面的弱点。
不过现在外面下着这么大的雨,罗白也没有办法出去买红薯面。
罗白仔细看了一下任务要求,要求的任务是制作一碗符合刘世信印象中的面条,没有规定说是要做出红薯玉米双掺的面条。
想通了这一点的罗白自然不再困惑,他立刻行动,只不过从来没有做过手擀面,罗白最后呈现出的成品有些一言难尽。
不过他也没有那么在意,在那个年代,人口多的家庭都面临着吃不饱的情况,做出来的面条不好看又怎么了。
现在最主要的问题就是那个时候面条汤底是怎么制作的。
罗白想了一下,打开炉灶,弄了点儿猪油进去,切了两颗青菜,等到把青菜炒断生,直接把水倒进锅里。
饭店里用的灶具都是大功率的,这么一点儿水没一分钟就已经开了。
等到水开之后,罗白就把刚才做好的面条下入了锅里,等到面条翻滚了几遭之后,罗白把它倒入了碗中。
看着碗里这碗可以算是清汤寡水的面条,不知道别人怎么想的,罗白反正是没有什么兴趣去吃。
把这碗面条端出去,罗白看着刘世信现在门口,好像又要出去。
“刘哥,打算干啥去啊。”
听到罗白的话,刘世信吓了一跳,他转过身来,看着罗白:“你…是谁啊?”
罗白有些庆幸自己出来的还算及时,不然刘世信又得冒着这么大雨去找早已倒闭了的朝阳小学。
罗白把面条放到桌子上,走到他身边:“刘哥您还真是贵人多忘事,刚你不是还说要给我引荐一下孩子的老师嘛。”
刘世信的脸上露出了茫然的表情,罗白看着好像已经忘了这回事的刘世信,把他重新带回到店里面:“你看,这是你让我做的面条。”
“面条,面条…”
看着桌上的面条,刘世信的眼睛逐渐亮了起来。